Bahan:
- Secukupnya mie khusus untuk mie ayam
- 500 gr dada ayam fillet potong dadu
- 2 sdm saus tiram
- 1sdt kecap asin
- 2 sdt minyak Wijen
- Secukupnya Kecap manis
- Secukupnya Kaldu jamur
- Secukupnya merica
- Secukupnya gula merah
- 1 batang serai, geprek
- 4 lembar daun salam
- Seruas lengkuas, geprek
- Secukupnya jahe, geprek
- Secukupnya air
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- ½ sdt ketumbar
- Secukupnya kunyit
Bahan kuah:
- 10 buah bakso sapi
- Secukupnya tulang ayam
- 5 siung bawang putih
- 1 Liter air
- Secukupnya garam, kaldu jamur, dan merica
- 2 batang daun bawang belah menjadi dua
Bahan pelengkap:
- Minyak bawang putih
- Sambal
- Jeruk nipis
- Saus
- Daun bawang
- Sawi rebus
- Bawang goreng
Cara membuat:
1. Daging ayam dimarinasi dengan kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, merica dan sisihkan biarkan meresap
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai daun salam dam lengkuas, kemudian masukan potongan ayam yang telah dimarinasi, aduk rata
3. masukan air sesuai selera bumbui dengan gula merah, merica dan kaldu jamur, test rasa angkat sisihkan
Untuk kuahnya:
Rebus tulang ayam, hingga mengeluarkan minyak, masukan bawang putih, daun bawang garam, kaldu jamur dan merica, masak hingga mendidih, tambahkan bakso.
Penyajian:
Sediakan mangkuk, kasih minyak bawang putih, kecap manis dan kecap asin aduk rata, campurkan mienya aduk2 tambahkan sawi beri ayam, tabur bawang goreng dan daun bawang serta tambahkan sambal dan jeruk nipis.
Jangan lupa follow @vhe.veronicaa ya :)
